Cách làm món Unagi cà tím

Công thức nấu ăn: Cách làm món Unagi cà tím Món unagi cà tím này (hay đúng hơn là “unagi”) thực sự gợi nhớ đến món lươn Nhật Bản, với nước sốt mặn ngọt tương tự. Nhưng thay vì lươn, sự kiện chính là cà tím! Trong gia đình chúng tôi, chia sẻ các ý tưởng về công thức nấu ăn là một… một cách sống không đổi.Đôi khi, các ý tưởng chỉ xuất phát từ việc đọc lại các công thức nấu ăn cũ, đi ăn ở nhà hàng hoặc những suy nghĩ ngẫu nhiên trong phòng tắm. (Những ý tưởng từ cách làm bột bánh trứng hoàn hảo đến cách làm bánh mì cuộn quế với công thức bánh mì sữa đã thực sự đến với chúng tôi khi đang gội đầu!)Tuy nhiên, tin nhắn này đến như một tin nhắn từ mẹ tôi, người đang duyệt các video công thức nấu ăn trên Internet Trung Quốc. Đoạn video cho thấy cà tím được hấp, thái thành từng miếng dẹt, áp chảo, sau đó nhanh chóng om trong nước sốt sẫm màu. Tôi làm tôi ngạc nhiên rằng kết quả trông rất giống món unagi của Nhật Bản, hoặc con lươn. Loại mà bạn có thể tìm thấy trên lớp cơm sushi.

Có thể bạn quan tâm

Cùng nhau bắt tay vào làm thôi nào!!

Bạn đang xem: Cách làm món Unagi cà tím

Xem thêm : Cách làm cà tím chiên xì dầu ngon “siêu phẩm” cho bữa tối ấm áp

Chuẩn bị: 5 phút Nấu: 25 phút Tổng: 30 phút

Thành phần nguyên liệu cho 2 người:

Để làm món Unagi cà tím cần những nguyên liệu sau:

1 pound cà tím Nhật Bản hoặc Trung Quốc(khoảng 2-3 cây cà tím)
2-3 muỗng canh dầu thực vật
2 thìa cà phê nước tương nhạt
1 thìa rượu mirin
2 thìa nước
1/2 thìa nước tương đen
1/2 thìa dầu hào
1/2 thìa nước mắm
1/4 – 1/2 thìa cà phê đường (vừa ăn)
1 cây hành lá (cắt nhỏ)
gạo hấp (để phục vụ)
1 thìa cà phê hạt mè nướng

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Gọt vỏ cà tím và cắt đôi theo chiều chéo, để bạn có những miếng dày dài khoảng 15 cm. Đặt các miếng vào đĩa cách nhiệt.
Đun sôi nước trong nồi hấp của bạn (hoặc chảo của bạn bằng nồi hấp tre, hoặc thậm chí chỉ một chảo có giá và nắp nồi hấp. Đọc thêm về cách thiết lập nồi hấp). Hấp cà tím ở lửa vừa trong 16-18 phút, cho đến khi một con dao dễ dàng đâm xuyên qua cà tím.
Sau khi hấp chín và đủ nguội để xử lý, hãy cắt đôi quả cà tím đã hấp theo chiều dài, nhưng không cắt hết! Mở từng phần như một cuốn sách. Dùng hai cái nĩa để mở phần thịt của cà tím ra nhiều hơn. Điều này tạo ra nhiều diện tích bề mặt hơn cho nước sốt mà bạn sẽ om nó sau này.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo chống dính ở lửa lớn vừa. Áp chảo cà tím cả hai mặt cho đến khi vàng nâu ở mỗi mặt. (Nếu cần thêm dầu, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh).
Trong khi đó, trộn nước tương nhạt, rượu mirin, nước, nước tương đậm, dầu hào, nước mắm và đường vào một cái bát nhỏ.
Đổ hỗn hợp nước sốt vào cà tím và đun nhỏ lửa cho đến khi giảm một nửa. Lướt từng miếng cà tím qua nước sốt dính trước khi đặt lên trên một đĩa cơm hấp. Trên cùng với hạt mè và hành lá. Phục vụ.

Xem thêm : Cách nấu món riêu cá chép với mẻ, giải nhiệt cuộc sống

Món Unagi cà tím đã hoàn thành!! Cùng nhau thưởng thức thôi nào!!

MẸO VÀ LƯU Ý:

Thông tin dinh dưỡng là trên mỗi khẩu phần ăn (giả sử công thức này làm 2 phần ăn) và không bao gồm cơm.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Lượng calo: 209 kcal (10%) Carbohydrate: 20 g (7%) Protein: 3 g (6%) Chất béo: 15 g (23%) Chất béo bão hòa: 12 g (60%) Chất béo không bão hòa đa: 1 g Chất béo không bão hòa đơn: 2 g Natri: 649 mg (27%) Kali: 562 mg (16%) Chất xơ: 7 g (28%) Đường: 12 g (13%) Vitamin A: 112 IU (2%) Vitamin C: 6 mg (7%) Canxi: 38 mg (4%) Sắt: 1 mg (6%)